猫妈是个爱吃肉肉的女生，每回去买菜，见到漂亮的肉排总是忍不住要买上一些，今天买的这块排骨是连接着排骨头，上面连着的是里脊的位置，这个部位的肉质鲜嫩，没有筋膜，骨头也很小，用来烧，蒸，炖都不错，用来待客也很有面子的哦。工具/原料more排骨翼(500克)葱姜蒜20克八角适量桂皮适量豆蔻适量方法/步骤1/12分步阅读

把排骨翼洗净。

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剁成小块。

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放入适量的盐，糖，味极鲜，生粉腌制。

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烧热锅后，放入适量的食用油，把排骨放入煎制。

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煎的时候，不要急，中火，慢煎，两面都煎的金黄色，把肉汁都锁在里面。

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接着放入适量的开水。

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再放入香料（八角，桂皮，香叶，豆蔻）

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接着转入砂锅中慢炖。

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此时可准备一些配菜，增加点色彩，并且丰富一下口味。

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当砂锅内的排骨炖的软烂后，倒回炒锅中，放入蒜子。

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再把青红椒与葱段放入一起烧制。

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大火收干汁，即可。

注意事项

因下班时间很紧，晚饭每回都是紧赶慢赶地做着，还要拍照，时间比较仓促，所以为了节省时间，充分利用好家里的两个炉灶，一般都是两个火一起开工，今天把排骨放在砂锅中炖的时候，空出炒锅可以再去做其他的菜，等烧的差不多时，再倒回炒锅中收汁，非常方便，大家不妨一试哦。

吃肉福音