关于土豆的吃法真是太多了。最近有一种从西北传来的土豆吃法走红，这就是洋芋搅团。最早在西北，它是民间用来替代粮食填饱肚子的食物，也是农家主要的充饥家常主食，现在洋芋搅团则成为了有地方特色的风味小吃。洋芋搅团在甘肃非常常见，甚至有些地方的早点就是洋芋搅团。在西北陇南，一条小吃街上最醒目的就是卖洋芋的就在吭哧吭哧地砸洋芋。接下来，就教大家如何在家里做好吃的洋芋搅团。工具/原料more土豆(4个)大蒜(4瓣)香葱(2棵)盐(适量)生抽一勺陈醋一勺辣椒粉适量花椒适量方法/步骤1/6分步阅读

准备土豆，用清水洗净。

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锅里加清水，把洗净的土豆放锅里蒸20分钟，蒸到筷子轻轻一捅就能插入就好。

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煮熟的土豆放入盆器内用擀面杖捣碎成泥，反复捶打至感觉土豆泥有了黏劲即可。

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调味汁，蒜拍泥，碗中放花椒辣椒粉，烧热油浇上；再调入生抽、盐、葱花。

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用勺子将捶打好的土豆泥舀成丸状。

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将调配好的调味汁浇上就可以吃了。还可以额外加上花生碎芝麻香菜。

注意事项

做洋芋搅团最重要的就是捶打，一定要捶打至足够黏劲。

调味汁可根据自己的口味去调。

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