这两天，天气真让人“抓狂”。28℃的高温，浓雾，中午好不容易见到了太阳，但屋里还是湿漉漉的。下午，开了一个长会，那里的冷气又出现故障，浑身粘乎乎的，人也是晕的，到了最后，真的不知道在讲什么了。 这样的天气，饮食也要越清淡越好。诚如这白灼牛百叶，清爽开胃，虽简单也美味。工具/原料more牛百叶(500g)豆芽(150g)冰水适量食用油1汤匙辣椒1个酱油2汤匙葱1小把方法/步骤1/14分步阅读

牛百叶洗净，切块。

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豆芽洗净。

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煮开水。

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下豆芽烫熟，捞起沥干水分。

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装入碗中。

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将牛百叶分几次放进锅中，烫熟即要马上捞起。

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将其放进冰水中。

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将沥干水分的牛百叶放在豆芽上。

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锅中热油，将洗净的辣椒切碎放入，中火热出香味。

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下酱油煮开。

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做成酱料。

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将酱料倒入牛百叶中。

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拌匀。

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葱洗净，切成葱丝，放在上面做装饰。

注意事项

牛百叶过水时，最好分几次下烫熟，每次烫水的时间约半分钟左右。煮过了，牛百叶就缩水，口感变差。

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