做这道菜尽量选择精品一点的排骨做出来更好看，也美味。工具/原料more排骨(500g)姜蒜末少许生抽一勺料酒两勺盐、白糖、白酒一勺黑胡椒一勺玉米适量方法/步骤1/6分步阅读

排查用清水冲洗干净，泡一个小时去血水

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姜，蒜切成末，葱切段

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1 把排骨的水分排干， 2 姜，蒜末葱段，蚝油，生抽，料酒，少许盐，白糖，玉米淀粉少许一起搅拌均匀 3 腌制 1 个小时左右，中途可以搅拌一下

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1 腌制好的排骨去掉表面姜蒜末 2 锅中放油油温 6 成时放入排骨炸成 6 成熟

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复炸时油温 180 度左右倒入排骨炸成金黄色即可

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摆盘时撒椒盐粉适量可以用水果，红椒装饰