角瓜又名西葫芦，又叫白瓜、窝瓜、番瓜等，角瓜能利尿清热，润肺止咳，角瓜炒鸡蛋对水肿腹胀，疮毒等有一定的辅助疗效。常常吃些角瓜有利于身体健康。就角瓜炒鸡蛋下面讲解具体做法。工具/原料more角瓜(1条)鸡蛋(2个)盐1小勺花生油2勺蒜瓣3瓣方法/步骤1/7分步阅读

角瓜洗干净，从中间切开，再切成片。

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鸡蛋打散，放盐适量备用。

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大蒜瓣用刀拍扁，去皮切碎。

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锅里放油，油热后放鸡蛋炒熟盛起。

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锅里放油，油热后放大蒜煸香。

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下角瓜片煸炒，放一点盐，炒熟后下鸡蛋一起翻炒。炒一会就关火起锅。

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装盘，角瓜炒鸡蛋就完成了。

注意事项

1 这道菜可以不用放味精，鸡精等。角瓜和鸡蛋本身就带有自然的鲜味。

2 大蒜在煸香后再下角瓜，炒出的菜会有蒜香味。

3 鸡蛋打散后放点点盐，炒出来的鸡蛋颜色好看。

4 角瓜很容易熟，不要在锅里煮久了。

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