俄式面包的特点；粗狂、实惠、油少、耐吃、不爱变质，最具代表性的就是“大列巴”。该文章来自豆果美食达人作者叉洋_Fantasy工具/原料more全麦面粉(500克)活性干酵母(10克)鲜牛奶(250克)清水(100克)细砂糖(40克)盐15克奶油40克面浆50克直径大约25厘米左右的圆形模具一个步骤1/15分步阅读所有配料2/15先把全麦面粉、酵母、盐、糖混合拌匀。（最后还是成面粉状）3/15在混合的干面粉里注入牛奶和清水，合成面团。4/15加入淡奶油揉至面团儿滋润光滑为止。5/15把面盆罩上保鲜膜开始基础发酵。6/15发酵大约两倍大取出。7/15基础发酵好的面团儿以塌陷不反弹为最好。8/15然后把面放到案板上排气揉成团儿。9/15用直径25厘米圆模具一个，把揉好的面团儿放在模具里面做最后发酵。10/15发酵至两倍大即可。11/15事先制作好面浆晾凉。12/15在最后发酵好的面包坯料上均匀的涂上一层面浆。13/15炉温事先预热5分钟，用上下火180度的温度烘烤，烘烤时间大约在40分钟。14/15烤熟后稍晾倒模即可。15/15成果，可在最后一次发酵前加入小豆、蜜豆之类的谷物。