牛肉、茄子、土豆吉祥三宝的做法很营养美味，做法虽然有点费事，但当你品尝到这样的佳肴时，一定会觉得这样的费事很值得做一做。下面说说：牛肉茄子土豆的美食做法。工具/原料more紫茄子(1个)土豆(3两)牛肉（熟）(3两)番茄(1个)葱、姜、蒜(各适量)食用油、盐、酱油、五香粉、糖各适量方法/步骤1/5分步阅读

将熟牛肉切成方块约2*2厘米，将茄子洗干净也切成同样大的方块，将葱剥好洗干净，切成斜段，将姜块洗干净切成姜片，将蒜剥好，洗干净，切成片。

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将土豆削皮，洗干净后，也切成2*2厘米的小方块，将番茄去皮后，也切成小块。

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将食用油倒入炒锅中（约半斤），开火，待油微热，将土豆放锅中炸微黄捞出，然后，将茄子放锅中炸至微黄后捞出。

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然后，将锅中的食用油倒出，再将葱姜蒜放入锅中，稍热后再将番茄放入锅中，翻炒均匀，然后，放盐、酱油、五香粉、糖，搅拌均匀，再放入1大碗水，将番茄汁熬成稍粘。

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然后放入炸好的土豆、茄子和切好的牛肉块，再翻炒均匀，炖1分钟即可关火，美味菜肴即可盛出食用。

注意事项

该菜放酱油可放老抽酱油，色泽会更好看。

加水时可以多放一点，茄子比较嫩软。

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