工具/原料more干贝(粒)豆腐块葱根姜片大蒜适量生抽酱油勺蚝油勺糖适量盐克淀粉适量白胡椒粉适量料酒适量方法/步骤1/7分步阅读

扇贝先用水泡软化，然后切碎。

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姜、蒜，我也放点干辣椒，不喜欢放。

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豆腐切小块。锅里烧水，加一点盐。水开后把豆腐放下去煮几分钟后捞出。放入冷水中。

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将油放入锅中翻炒，加热，然后将葱、姜、蒜、干辣椒翻炒，再将干贝丝翻炒。

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加入糖、盐、酱油、蚝油、料酒、白胡椒粉，炒匀。

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下入豆腐，用锅铲背面轻轻推动混合均匀。盖上锅盖小火焖一会儿。

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将少许淀粉与水和鸡精混合，倒入锅内，用抹刀轻轻推至稠匀。烹调前淋上芝麻油。

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