麻辣香锅大杂烩的做法工具/原料more火锅丸子(1斤)鸡翅中(6个)圆饼面(1个)莴笋(2根)胡萝卜(一小段)藕(1节)姜(1块)蒜(4瓣)干辣椒(3个)小石窖麻辣香锅调味料(半罐)食用油(适量)料酒(2勺)方法/步骤1/17分步阅读

准备好食材和分量

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鸡翅清洗干净，每一面都划几个口子

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蒜米切片，生姜切丝，干辣椒切小段

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鸡翅加一半姜丝和料酒腌制10分钟。

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莲藕削皮切薄片，莴笋切条，胡萝卜切薄片

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烧一锅热开水，放入圆饼面煮好捞出来

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就着煮面的开水，放入藕片、莴笋和胡萝卜焯水断生捞出来

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放入火锅丸子煮开2分钟，高温杀菌

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烧热油锅放入适量的油，放入鸡翅煎到两面微微焦黄盛出来

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锅里留油，放入蒜片、姜丝和干辣椒炒出香味

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加入半罐小石窖麻辣香锅调味料翻炒出红油

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放入煎好的鸡翅翻炒上色

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放入火锅丸子翻炒一会

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加入藕片、莴笋和胡萝卜翻炒入味

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加入面条翻炒入味

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满满一大锅，成本才20多块钱，好吃又实惠

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煎过再炒的鸡肉，口感有点像烤出来的，很入味

注意事项

1.小石窖麻辣香锅调味料的分量根据口味灵活调整

2.麻辣香锅的食材根据喜好随意更换