我喜欢吃炒牛肝菌，也喜欢吃土豆泥，今天突发奇想，要是把它们炒在一起会好吃吗？试了下果然不错，土豆泥的软糯，牛牛肝菌独有的香味，真是绝配。该文章来自豆果美食达人作者宽熊猫工具/原料more牛肝菌(适量)土豆(1个)干红辣椒(少许)蒜(适量)盐(适量)步骤1/9分步阅读泡发干的牛肝菌，如果有鲜牛肝菌就可以省略这一步。2/9土豆洗净去皮切块，放到水里煮，煮到软烂可以用筷子轻易戳动为止。3/9煮土豆的时候切一点蒜粒和干红辣椒段。4/9煮好的土豆捣碎，不需要弄成很细腻的泥状，否则下锅炒的时候会粘成一团，像图里面这种程度就可以。5/9泡发好的牛肝菌切小块。6/9热锅倒油，先煸炒蒜和辣椒。7/9再下牛肝菌大火爆炒。8/9然后下土豆泥，稍微翻炒一下，加盐炒匀就可以出锅。9/9好香，今天我没吃主食，用这个代替的。土豆和牛肝菌的营养都很丰富。