制作蛋糕时总是避免不了鸡蛋的腥味，这个腥味怎么去呢，接下来小编教大家，如何去除蛋糕中的腥味。工具/原料more底筋面粉(65g)鸡蛋(4个)奶粉(10g)白砂糖（蛋白）(40g)白砂糖（蛋黄）(10g)白开水(30g)玉米油(25g)打蛋机1台干净无油大碗2个烤箱1台香草精3滴7寸蛋糕模具1个白醋3滴步骤一1/4分步阅读

首先准备好调料与机器，并将蛋白与蛋黄分离

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其次在另一个盆里加入白开水、玉米油、白砂糖（10g）、奶粉搅拌均匀

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再加入3滴香草精，筛入面粉，搅拌均匀

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然后分次加入蛋黄搅拌均匀

步骤21/3

在蛋白盆中加入几滴白醋，开始打发蛋白，将白砂糖（40g）分3次加入

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蛋白打到干性发泡，将蛋黄与蛋白部分混合，搅拌均匀

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倒入模具，烤箱上下火预热160度，然后放入烤箱30分钟出炉。

注意事项

蛋白盆中一定要无油无水

搅拌时要J字搅拌，不然容易消泡

蛋糕