婷妈从小就喜欢吃海鱼，但是海鱼有禁鱼期，过年过节价格也不稳定，自己当妈后开始会算计生活，会去考虑营养价值。之前也在家里做过很多款鱼，发现包头鱼真是不错的选择，一年四季都能买的到，味道也好做法也多，最重要的是价格实惠，哈哈······工具/原料more鱼头(1个)豆腐1块葱姜适量料酒盐白胡椒粉适量方法/步骤1/10分步阅读

1:鱼头去鳞去鳃，洗净，放水~

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2：锅里倒点油，加入鱼头和姜，煎至两面发黄~

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3:锅内干净，撒姜葱~

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4:把炸鱼放在上面~

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5:一次加足够的热水~

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6：煮沸后加入料酒和少许糖~

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7：去除泡沫~

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8：加豆腐~

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9:盖上锅盖，关小火，煮半小时~

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10：加盐和白胡椒调味（可以加味精或鸡精），然后撒上香菜~

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