馒头的做法和配方工具/原料more准备面粉(250克)清水125克酵母3克方法/步骤1/7分步阅读

准备面粉250克，清水125克、酵母3克、

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把面粉放入盆，酵母拌匀，倒入清水搅拌成絮状

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用手揉面直至表面光滑，大约15分钟左右

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揉好后盖布或者锅盖盖好等待发酵，夏天20分钟就可以了，冬天大概30分钟

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将发酵好的面团拿出揉匀排掉气体，切分成等份大小的面块，把表面揉光滑

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将做好的馒头面坯静置15分钟左右

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锅里加足冷水，将发酵好的馒头面坯放入蒸笼，至水开后再蒸20分左右关火，取出即可