油浸蘑菇据说是云南人发明的用油来保鲜菌菇的一种风味美食。这种混合了油香的菌子，有了类似肉的味道，甚至更香。据说最有名的当推“油浸鸡枞菌”，一口入嘴可以让你鲜得找不着北。这种小小的干菌菇还是一次食品展销会上买的，好像是叫“鸡茸菌”，也不知和那鸡枞菌是不是一样的，虽然貌不惊人，可味道还会很鲜香的，满满的一大袋昨天让我找了出来，说着天也快热了，赶紧着把它消灭了吧！工具/原料more干蘑菇(100g)花生油适量盐适量生抽20ml白糖2g香油适量方法/步骤1/10分步阅读

干蘑菇温水浸泡2个小时以上，然后去掉根部灰沙·洗净。

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炒锅倒入花生油烧热，可比平时要多一些。

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然后倒入菌菇翻炒。

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加入生抽。

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加入白糖。

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然后把第二次浸泡的菌菇水倒入一些。

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加盖焖之3分钟。

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然后加入一些盐继续翻炒。

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菌菇水分已干出香味淋入香油，鸡精。

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翻炒均匀关火。

蘑菇