中筋面粉、酵母、白糖和温水混合，搅拌均匀，加入碱面，揉匀，分成50g/个，揉圆，压扁，抹上馅料，折叠，压扁，再抹上馅料，折叠，揉圆，锅内倒入食用油，加热，放入饼胚，小火，煎至两面金黄。工具/原料more中筋面粉(500g)白糖(10g)温水(250g)花椒(10g)香油(2g)食盐(3g)酵母(5g)碱面(1g)方法/步骤1/12分步阅读

酵母、白糖和温水混合，搅拌均匀。

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倒入中筋面粉，揉匀。

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揉成光滑的面团，发酵40分钟。

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花椒放入锅内，小火，炒香。

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碾成粉末。

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花椒、香油和食盐混合，搅拌均匀。

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取出面团，加入碱面，揉匀，发酵10分钟。

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分成50g/个，揉圆。

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压扁，抹上馅料，折叠，压扁，再抹上馅料，折叠，揉圆。

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压扁，压出花纹，发酵10分钟。

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锅内倒入食用油，加热，放入饼胚，小火，煎至两面金黄。

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取出，放凉。

椒盐锅盔