芋儿鸡、鲜香麻辣又绵软香浓，吃过就不忘的一道菜。工具/原料more鸡肉(适量)食用油(适量)姜蒜(适量)花椒(适量)豆瓣酱(适量)干辣椒(适量)芋头(适量)生抽(适量)料酒(适量)醋(适量)大料(适量)香叶(适量)冰糖(适量)方法/步骤1/12分步阅读

鸡肉切小块，凉水下锅焯水。

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煮出血沫。捞出冲干净，备用。

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锅里倒适量油，烧热。

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放适量姜片、大蒜、花椒。

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再放郫县豆瓣酱、干辣椒。炒出红油。

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然后倒入鸡块，翻炒上色。

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加水，没过鸡块。大火煮开，转中火煮一会。

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放入芋头块。

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加适量生抽、料酒、醋、大料、香叶、冰糖。

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煮沸后，小火慢炖30分钟。也可以转高压锅压20分钟。

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然后大火收汁即可。

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盛盘上桌，没事做好。

美食芋头鸡块