喜欢原汁原味的海鲜，今天做了简单又营养的清蒸沙丁鱼，既保持了沙丁鱼的原汁原味，又丰富了沙丁鱼的口感，而且还无油清爽，家人超级喜欢，每次都会光盘哟……工具/原料more沙丁鱼(300克)西兰花(50克)葱(5克)姜(5克)盐(2克)蒸鱼豉油20克红椒5克香菜10克料酒8克方法/步骤1/14分步阅读

首先把食材备齐。

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把沙丁鱼的内脏去除干净。

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彻底洗净沙丁鱼的内脏，去除内脏的那层黑膜。

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把洗净后沥干水分的沙丁鱼放入盆中，加入切片的姜和切丝的葱。

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这个时候加入料酒去腥味。

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再加入盐调味后腌制10分钟。

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把腌制好的沙丁鱼码放在盘中。底下铺上姜片，上面撒上葱丝和红椒丁。

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在鱼的身上均匀地倒入蒸鱼豉油。

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放入蒸箱启动纯蒸即可。

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把西兰花切小块后，焯一下水捞出沥干水分。

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把蒸熟的沙丁鱼取出来，把上面的葱丝去掉。

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把焯过水的西兰花码放在盘中，上面重新撒上新鲜葱丝即可。

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吃的时候，把沙丁鱼和西兰花蘸上汤汁就可以享用咯。

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成品一

注意事项

没有蒸箱的可以直接用蒸锅蒸，大火烧开后蒸6分钟即可，切记时间过长，影响口感又造成营养流失。