以前一直特别喜欢吃食堂里的素鸡，可是一次只能吃两三块觉得好不过瘾哦，以为家里开不出那么大的油锅就不好吃，自从同事教了我怎么做，过一段时间就会做一回，一直得到家人的赞许，今天也把整个过程传上来，喜欢吃素鸡的朋友，值得一试哦。工具/原料more素鸡(2只)食用油适量盐适量绵白糖少许小葱1把鸡精适量生抽少许老抽少许步骤/方法1/11分步阅读准备主料。2/11素鸡切成片。3/11锅中放入食用油，油温高放入素鸡。4/11一面煎至金黄换另外一面。5/11两面煎至金黄，把它放入准备好的凉开水里，继续煎下一批，下一批煎好，把凉开水里的素鸡取出，把刚刚盖煎好的素鸡放进去。6/11小葱切成末备用。7/11等素鸡全部煎好后，锅中留少许食用油，先把葱白爆香，然后放入所有葱末爆香。8/11放入素鸡。9/11放入生抽，老抽，盐，绵白糖，鸡精翻拌均匀。10/11加入水，开大火煮开后换小火。11/11继续煮半小时即可。