喜欢冰皮月饼，喜欢冰皮的清新味道，配搭奈特兰健康草饲黄油淡淡的醇香味，细腻的口感，两者结合在一起，肯定会更加好吃……因为儿子超级喜欢吃奶黄冰皮月饼，参照君之的食谱就做奶黄冰皮吧……而榴莲流心斑斓月饼是我今年最想挑战的，做好的成品真的太好吃了，喜欢这两个口味的朋友都做起来吧 ，配方能做50g的模具16个该文章来自豆果美食达人作者凯茵Kyin工具/原料more冰皮部分(适量)冰皮预拌粉(200g)牛奶(280g)黄油(10克)奶黄馅部分(适量)咸蛋黄(6个)奶粉(30克)白砂糖(30克)淡奶油(60克)玉米淀粉(55克)奈特兰淡味黄油(55克)榴莲流心斑斓冰皮部分(适量)斑斓馅(100克)榴莲流心(5个)熟糕粉(小量)斑斓粉（冰皮用）(2g)步骤1/25分步阅读把奶黄馅的所有材料连同白砂糖准备好2/25奈特兰淡味黄油隔水融化3/25用蛋抽把食物搅拌均匀，开小火4/25用刮刀不断翻炒至馅料浓稠状态后关火5/25加入之前准备好的熟的过筛咸蛋黄蓉（把生的咸蛋黄隔水蒸熟或者烤箱180度烤10-15分钟，冷却后用筛网过筛）6/25用刮刀拌匀，做好的奶黄馅冷却备用7/25这个时候做冰皮部分，把冰皮材料准备好8/25牛奶倒入奶锅中开小火9/25煮至沸腾，关火10/25趁热倒入冰皮预拌粉中11/25揉至不见干粉后加入奈特兰淡味黄油，再揉匀，让面困和黄油充分揉均匀，揉光滑有延展性12/25把冰皮揉搓成条状，留一小部分做斑斓冰皮，其余的分切成25克一份，盖保鲜膜以防表皮吹干13/25小部分冰皮加入斑斓粉揉匀备用，分成25克一份（榴莲流心斑斓冰皮月饼用）14/25把奶黄馅分成约22克一份，把冰皮搓圆压扁，形成一个中间厚四周薄的皮，把奶黄馅放在冰皮中间（奶黄馅太软的话，放入冰箱冷藏一会儿）15/25倒过来把冰皮包住馅料往下捋，包到大部份馅料再返回正面收口，搓圆16/25滚熟糕粉17/25把光滑的一面朝上18/25入模按压19/25好看又好吃的奶黄冰皮月饼做好啦20/25跟着做榴莲流心斑斓月饼，准备一块新鲜榴莲肉，用刮刀拌匀后过筛，把过筛后的细腻榴莲肉装入裱花袋挤入流心模具中冷冻过夜21/25斑斓馅分成20克一份搓圆，用手指在馅内轻轻按出一个小窝，把榴莲流心放入22/25收口搓圆，包上斑斓冰皮（后面的所有步骤都和奶黄冰皮的做法一样）23/25榴莲流心斑斓冰皮月饼也做好啦24/25成品图不错吧，清新自然的色彩，看着很有食欲25/25放上果蔬粉也很棒