牛肉炖土豆是大众餐桌上常见的一定炖菜，营养美味。荤素搭配。方法/步骤1/8分步阅读

准备新鲜的牛肉，土豆。

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切成大小均匀的小块。

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冷水浸泡，清洗。

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锅内加水，加入牛肉，大火烧开，撇去浮沫。

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烧锅加油，加入切好的葱姜蒜，盐、花椒、大料、酱油等调料，喜欢吃辣的也可以加入少许干红辣椒段。

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加入焯好的牛肉块，翻炒，加入清水，加盖炖上。

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土豆去皮，切块，炖牛肉炖上30分钟以上加入锅中。

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大火烧开，小伙慢炖，待牛肉及土豆炖至酥烂，即可出锅。