猪蹄不仅是一道营养丰富的菜，还因富含胶原蛋白，是美容的佳品，冬天多吃胡萝卜，可以补充维生素，因此我常用胡萝卜烧猪蹄，味道好极了。工具/原料more猪蹄(1000g)胡萝卜500g生姜20g大蒜20g八角5g桂皮5g花椒5g老抽10g方法/步骤1/19分步阅读

将胡萝卜洗净，切滚刀，猪蹄洗净切成小块备用；

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生姜洗净切成片，大蒜去皮，八角、桂皮洗净备用；

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锅里放入油，烧热后先放入花椒，炸出香味；

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再加入姜蒜爆香；

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放入适量豆瓣酱，炒出香味；

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倒入洗净的猪蹄，快速翻炒；

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加入适量老抽，提味去腥；

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翻炒至颜色均匀；

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加入食盐，炒一会；

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加入桂皮和八角；

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加入适量辣椒王粉；

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加入十三香；

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将猪蹄多炒一会，然后加入水；

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水烧开后，将猪蹄倒入高压锅中；

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盖上高压阀，当高压锅刚开始冒大气，听到气流的声音时，将火小下来，烧三分钟后关火；

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当气放完后，揭开高压锅盖，加入胡萝卜，并用锅铲将胡萝卜和猪蹄混合均匀；

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再盖上锅盖，现在不用放上高压阀；

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五分钟后，等胡萝卜刚烧熟，揭开锅盖，加入适量鸡精；

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美味的胡萝卜烧猪蹄就做好了，哇...Yummy.......

胡萝卜