鸭子含有丰富的蛋白质、脂肪，它味道鲜美，营养全面，是人们非常喜爱的美食之一，今天来介绍鸭子火锅的做法。工具/原料more鸭子(1400g)姜6g大蒜6g桂皮4g干辣椒４g方法/步骤1/15分步阅读

将鸭子1400g处理干净剁成块备用；

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将姜6g、大蒜6g、桂皮4g、干辣椒4g洗净切好备用；

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将鸭血和洗净的辣椒切好备用；

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在锅中放入4g菜籽油；

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加入切好的姜、蒜、桂皮、干辣椒；

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加入4g豆瓣酱，炒出香味；

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加入切好洗净的鸭子；

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翻炒３分钟，炒干水分后加入3g料酒；

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加入4g蚝油；

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加入5g食盐；

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将鸭子倒入高压锅中，加入300ml水，压10分钟；

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打开锅盖，加入备好的鸭血和辣椒；

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将鸭血煮入味；

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加入3g鸡精；

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起锅，美味的鸭子火锅就做好了。

注意事项

鸭子要多炒一会，这样味道更鲜。

在高压锅中不能压太久，保持好的口感。