鲜甜美味的丝瓜炒蛋的做法工具/原料more丝瓜(2根)鸡蛋(3个)盐(适量)水(少量)料酒(适量)方法/步骤1/15分步阅读

夏季家里种的八角天罗(丝瓜),很多，取其中两根，刨去皮，然后切菱形块

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材料准备好，丝瓜切菱形，还准备了一点蒜，这根据自己口味可不加

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首先鸡蛋先处理好，打散

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锅烧热后放入鸡蛋液，待凝固，然后用筷子弄碎

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盛到碗里备用。(很多炒蛋的菜.比如番茄炒蛋，鸡蛋我都是这样处理)

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锅里再放入油，房蒜炒香

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放入丝瓜，这里值得注意下，犹豫丝瓜刚下锅，火比较勐，所以要翻炒快点，不然容易丝瓜焦了。

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有个小妙招，加点清水，这样炒不容易焦。

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翻炒了几下丝瓜变软，然后加入鸡蛋一起混合炒几下，期间可加点调料，料酒，盐

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加水

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盖上锅盖煮开，装盘

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丝瓜炒蛋一开始装盘汤汁不多，但是吃饭的时候，汤汁会渗出来

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汤汁出来了～丝瓜炒蛋丝瓜柔软味道鲜，汤拌饭特下饭，美味。

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丝瓜炒蛋其实也是混搭菜，家里有香菇，虾干都可以加点，这样也很好吃的

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我的早餐，有时候炒个丝瓜炒蛋，也是很快手的。增加营养又丰富