今天带来的是香煎鲅鱼,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more鲅鱼(750克)姜(10克)细盐(少许)黄油(1勺)方法/步骤1/12分步阅读

这个鲅鱼价格不会很贵，一斤才15元左右。鲅鱼越大价格就越贵。

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将鲅鱼内脏等清洗干净，充分沥干表面的水分。这样煎的时候就不会渐出油。

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将鲅鱼切成段，差不多2-3厘米的厚度即可。切薄一点，这样更容易煎熟。

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加入1小勺盐调味

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加入适量的生姜丝去腥，抓取均匀混合入味，放入冰箱冷藏腌制入味。

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新思特电饼铛表面刷一层薄油，最好是黄油，没有黄油用玉米油也可以。

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油热后，将鲅鱼下锅煎至，煎至表面略微金黄酥香。

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再翻面继续煎，煎至表面略微焦黄，一面煎5分钟左右。

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可以加点柠檬，柠檬不仅可以使鲅鱼的味道更加清香，又能起到去腥的作用。

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看，这就是煎至好的鲅鱼，鱼肉品尝起来鲜嫩无腥味，鲜掉眉毛!再摆个精致的摆盘，看起来更加有食欲。

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香煎鲅鱼过程中需要的是小火，火候不要太大，要不然很容易烧焦掉。

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煎鲅鱼一定不要加料酒等其他调料，要不然鲅鱼的味道会很怪，失去原汁原味的鲜美。