大家对茴香苗的认识，应该就是做馅的吧，包水饺包蒸包做菜饼都可以，除了做馅仿佛没有其他用途。其实，茴香苗做鸡蛋饼也很好吃。尤其是特别馋这个味道，但没有充裕的时间做水饺时，那就做个鸡蛋饼解馋。工具/原料more茴香苗(约50克)面粉(约100克)鸡蛋(2个)食用油适量盐少许方法/步骤1/5分步阅读

茴香苗择好，清洗干净控水。

鸡蛋2个，打成蛋液备用。

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把控好水的茴香苗切成细末，放到蛋液中，搅拌均匀。

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放入约100克面粉，根据个人口味加入适量盐，我加了6克左右。

再加少许水，搅拌成一个酸奶状的面糊，饧发10分钟。

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取平底锅开中小火，放入少量的油。

等油微微热，倒入一大勺面糊，旋转成一个饼状。

等底面煎得硬挺，翻面。来回翻面5-6次，两面煎至金黄即可。

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煎好后的成品图如下，作为早饭是最合适不过了。

打点米糊，配着鸡蛋饼和小咸菜吃，满口的菜香让人过瘾。

注意事项

买茴香苗时，选择带根的，那种香气较重。

择菜时，注意里面有夹杂的黄叶，要挑出来。

家常茴香苗饼