茄子是夏季常见的蔬菜，天气特别热的时候，我们可以做一道凉拌茄子，清爽又解暑，凉拌茄子怎么做好吃呢？今天就来看一道凉拌茄子的做法。工具/原料more茄子(适量)盐少许酱油适量醋小半勺糖适量蒜末适量葱花适量姜末适量味精少许方法/步骤1/6分步阅读首先将洗净的茄子在锅中蒸熟。2/6晾凉后用手撕成条。3/6接着将蒜捣碎。4/6倒入盐、酱油、味精和醋，搅打成调料汁。5/6把调好的酱汁泼在茄子条上，撒上切碎的小葱、姜末。6/6这样一盘营养美味的家常凉拌茄子就完成了。