【菠萝肉片】选择的是用猪里脊肉和菠萝搭配烹制的一款菜肴，加了一点黄瓜片配色。这道【菠萝肉片】类似于【咕咾肉】，但是二者的区别就在于，【菠萝肉片】的肉片没有过油，通过开水汆烫的方式进行的前期处理，这样少油更健康。工具/原料more猪里脊肉(300克)菠萝(200克)黄瓜(50克)油1汤匙盐3克白糖30克白醋30克料酒1茶匙水淀粉适量番茄沙司2汤匙步骤/方法1/12分步阅读把猪里脊肉切片2/12把去皮的菠萝、黄瓜切片3/12里脊肉片加少许盐、料酒抓匀腌渍2分钟4/12然后加水淀粉反复抓匀上浆，加少许油，封油锁住水分5/12锅烧开水，逐片放入上浆的里脊肉片，开锅后汆烫10秒6/12捞出，沥净水分备用7/12热锅凉油，放入番茄沙司，小火煸炒均匀8/12加适量水烧开，加白糖、白醋调味，然后再加少许盐提味9/12淋入一点点水淀粉，熬制汁水粘稠，放入黄瓜片、菠萝片翻炒均匀10/12再放入里备用的脊肉片11/12翻炒均匀，即可关火12/12出锅装盘，即可上桌品味