今天带来的是酸甜脆爽的腌黄瓜,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more黄瓜(3根)生抽(4勺)老抽(1勺)蚝油(1勺)陈醋(3勺)白糖(3勺)姜丝、蒜片、花椒(10克)小米辣(2个)方法/步骤1/13分步阅读

黄瓜切开，把瓜瓤去掉（这样吃起来更脆）。

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切成小条，装入碗中，一层层撒盐，腌半小时左右（中途可以搅拌一两次，下面部分腌的更充分）。

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腌黄瓜的时候备料：把蒜切片、姜切丝、小米辣切小段、花椒适量备用。

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4勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、3勺陈醋、3勺白糖，调成料汁备用。

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捞出黄瓜，把腌出的水全部倒掉。

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沥干水分装好备用。

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锅里放入食用油，加热。

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倒入备料爆香，然后关火。

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倒入料汁，充分搅拌均匀。

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把锅内料汁倒入碗中。

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搅拌均匀，腌制一小时以上就能食用啦！

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腌制过程中可以翻动一两次。

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封好放进冰箱冷藏，每次用干净筷子取出适量食用。