今天带来的是糯米蛋糕,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more鸡蛋(4个（去壳后约50-55克）)糯米粉(150克)纯牛奶(100克)玉米油(15克)白糖(40克)柠檬汁(几滴)方法/步骤1/19分步阅读

准备好材料

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先把蛋黄和蛋清分离在两个无水无油的盆中

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蛋黄加入玉米油和纯牛奶

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搅拌均匀

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筛入糯米粉

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画Z字拌匀，拌成细腻的面糊，拌匀的面糊是可流动状态

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蛋清中加入柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡

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加入白糖，白糖分三次加入，打发至硬性发泡

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提起打蛋器有小尖角即可，称为蛋白霜

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把三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌或都上下拌匀

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再把拌匀的蛋黄糊倒回蛋白霜中

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翻拌或上下拌匀

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烤盘放入纸托，再把蛋糕糊倒入纸托，八分满即可，提出烤盘震一震，震出大气泡

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放入预热好的烤箱，上下火160度，中层烤30分钟，烤箱温度和时间请根据自家烤箱的脾气为准，烤好取出晾凉即可食用

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成品图

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图二

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图三

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图四

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图五