燕盏、屈臣氏蒸馏水（非常推荐这款蒸馏水，泡发效果相比其他是最好的），石蜂糖、不锈钢盆（大盆能泡开，注意无油）炖盅，枸杞少许（忘拍图了）。

蒸馏水倒入大盆中，放入燕盏，一般泡发4-6小时即可。泡发后一般是泡发前5-6倍以上，燕盏撕成条，我喜欢粗条，更有口感一些，撕碎点就更嫩滑，依照个人口味选择。

泡发后拿小镊子挑毛，精盏基本没什么毛了，用漏勺控干水分。燕角部位会比较硬。经过多次清洗，控干水分放入干净的容器内。我是懒人一个，习惯一次性泡发好，多的会用保鲜膜按照一次的量密封打包。ps：可以拿一个小炖盅，铺上保鲜膜，按照20-25g的量打包，一般一次20-25g燕窝足够一人份的量。

打包一定要四周围包紧密封好。每一个独立包装都定好分量，随取随用才便利。保鲜膜四周包裹严实。独立包装好的燕窝放入保鲜盒，再放“冷冻”保存，每次吃可以直接取出来鲜炖很便利。冷冻后的燕窝示图。

取炖盅，推荐2层密封盖的更好。我也用过电炖锅，也用过养生壶炖燕窝，但是还是最喜欢炖盅入水铁锅炖的口感。蒸馏水不要加多了，太水不好吃，莫过燕窝多一丢丢的水即可。铁锅内加入适量清水，冷水下炖盅，开大火煮沸约10分钟后，转小火炖煮约15分钟，黄金25分钟出来的口感是最棒哒（我个人最喜欢口感，仅供参考哈）。

ps：小火炖煮约12分钟后放入提前泡开的枸杞和桂花3分钟左右出来的色泽最佳！石蜂糖非常推荐，也是我自己去到马来西亚旅行后才知道，当地人都会使用石蜂糖来炖燕窝，不会辣么甜，并且超级容易融化开，出锅后加即可，口味清甜爽口。

屈臣氏蒸馏水泡发和炖煮燕窝首选。

“石蜂糖”非常推荐，也是我自己去到马来西亚旅行后才知道，当地人都会使用石蜂糖来炖燕窝，不会辣么甜，却超级容易融化，出锅后加即可，口味清甜爽口。