豉汁蒸排骨（自制蒜蓉豆豉酱）的做法工具/原料more前排骨(750克)排骨腌料(10克（个人口味酌情增减）)生抽(1汤勺)淀粉(1茶匙)糖(半茶匙)花生油(2茶匙)蒜蓉(10克（个人口味酌情增减）)葱花(20克)豆豉(2汤匙)米酒(半茶匙)姜丝(10克)方法/步骤1/12分步阅读

排骨清水里泡半小时，浸出血水

2/12

准备自制豆豉蒜蓉酱。豆豉洗净，把颗粒状用刀压扁成泥状，碗里加入蒜蓉，少量白糖，1勺花生油

3/12

把碗里的料混合，我是怎么方便怎么来简单粗暴的用刀柄轻轻敲压，混合。

4/12

自制蒜蓉豆豉酱就做好了

5/12

排骨捞起沥干水，加入淀粉，酱油，少量糖，适量盐，米酒和豆豉蒜蓉酱

6/12

搅拌均匀，腌制20分钟左右

7/12

腌制20分钟后，撒上姜丝

8/12

淋上一勺花生油搅拌均匀

9/12

沸水锅里隔水大火蒸13分钟

10/12

蒸好关火，撒上葱花，盖锅盖焖30秒。

11/12

出锅，开吃！

12/12

配上碗白米饭，淋上排骨汁，大口开吃！