龙虾烩面的做法工具/原料more龙虾(一只)香葱(一小把)小番茄(适量)橄榄油(1大勺)罗勒叶(适量)蚝油(2大勺)鲍鱼汁(半勺)玉米淀粉(少许)白糖(半勺)料酒(1勺)伊面（或普通面团）(400克)葱段姜片蒜瓣(适量)方法/步骤1/13分步阅读

龙虾一只洗净，用牛排锤敲散龙虾壳，分成小块。

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如果没有牛排锤，用菜刀的刀背敲碎虾壳即可。

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这是备用的龙虾。

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准备适量的调料，部分香葱段。

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葱段姜片和蒜瓣

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准备点小番茄。

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龙虾想要炒的鲜美多汁，勾一碗蚝油汁很重要。2大勺蚝油半勺鲍鱼汁，一小勺玉米淀粉和半勺白糖，适量清水，搅拌均匀后备用。

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热锅后放入橄榄油，加入葱姜蒜煸炒，炒出香味后把调味料去掉。底油用来拌入煮好的面条。

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接着另做锅，放入橄榄油。倒入龙虾翻炒，加入一勺料酒。

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倒入蚝油汁，适量罗勒叶，继续翻炒，这个要大火，时间10秒就好。

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加入香葱，切开的小番茄，稍微翻炒就可以出锅。

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把炒好的龙虾均匀浇汁在刚才备好的面条上就可以享用了。

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龙虾肉质鲜美，尤其是虾脑里的红色虾籽，特别美味，拌面条非常不错。