鲍鱼红烧肉是一道非常逸人的美味肉菜，含有丰富的蛋白质、多膳食纤维，下面分享一下这道菜的做法。工具/原料more五花肉(500g)鲍鱼(300g)清水1000g葱30g生姜20g料酒110g冰糖30g八角5g香叶5g红曲米20g蚝油20g食用盐10g方法/步骤1/12分步阅读将500g五花肉放到烧热的锅中来回摩擦。2/12把表皮烫焦后用清水浸泡。3/12浸泡五分钟后用刮刀刮去表面的黑色物。4/12刮好放入锅中，加入10g葱、10g生姜、500g清水、10g料酒。5/12盖上锅盖，水开后拨动五花肉防止粘锅。6/12煮好取出，均匀切块。7/12热锅下油，加入五花肉煎香。8/12煎至表面出油出锅备用，锅中加入10g生姜爆香。9/12加入五花肉、500g清水、30g冰糖、5g香叶、5g八角、20红曲米、10蚝油。10/12小火煮四十分钟，将300g鲍鱼去壳取出内脏。11/12四十分钟后将葱姜八角香叶捞出，开大火收汁。12/12放入鲍鱼，不断翻拌，汤汁浓稠即可出锅。