如果您也吃腻了炖豆腐，不妨也来试试这道糖醋豆腐肉饼吧！只需将豆腐和肉糜混合均匀做成小饼状态，再用平底锅煎至金黄，最后裹上调好的酱汁即可。成品外焦里嫩、酸甜开胃，特别下饭，家人吃过后都赞不绝口。工具/原料more猪肉(120克)老豆腐(180克)干香菇(6朵)鸡蛋(1个)香葱1根姜1片盐2克料酒，生抽，蚝油1汤匙玉米淀粉2大匙方法/步骤1/13分步阅读

1.猪肉洗净切成小块，香菇提前泡发洗净挤干水分切成块或片状。

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2.将猪肉和香菇一同放入绞肉机中，再把切好的葱花和姜丝也放进去，启动绞肉机打成肉糜。

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3.打好的肉糜放进大碗中，调入生抽、料酒、蚝油和盐搅拌均匀。

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4.戴上一次性手套将豆腐抓碎放入肉馅中，打个鸡蛋进去，再加入玉米淀粉。

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5.用筷子顺时针一个方向将所有食材搅拌均匀。

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6.取适量拌好的肉糜豆腐用手滚圆，再按成小饼状。

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7.平底不粘锅中倒适量食用油，将做好的豆腐饼依次排放锅中。

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8.开中小火煎至豆腐肉饼一面定型上色后，再翻到另外一面，最后将两面煎至金黄，盛出备用。

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9.取一个小碗加入番茄酱、糖、白醋、盐、清水和玉米淀粉，充分搅拌均匀即成酱汁。

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10.就着锅中底油倒入调好的酱汁，小火炒至粘稠冒泡状态。

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11.最后倒入煎好的豆腐肉饼，小火煮两分钟左右至豆腐肉饼入味儿，关火撒葱花即可。

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12.豆腐肉饼被酱汁包裹着，色泽诱人、外焦里嫩！

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13.一道酸甜开胃的糖醋豆腐肉饼就做好了，就着米饭超级好吃！

美食豆腐做法糖醋豆腐肉饼