今天带来的是秘制香菇豆豉牛肉酱,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more牛肉块(500克)干香菇(200克)老豆腐(500克)厚百叶(200克)豆豉(500克)大蒜(3头)生姜(200克)香葱(1把)干辣椒(100克)洋葱(1个)红花椒(50克)菜籽油(1斤)方法/步骤1/19分步阅读

夹心牛肉切块

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干香菇泡发

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老豆腐炸至金黄，且切丁

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厚百叶切方块，且炸至金黄

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姜切沫

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洋葱切丁

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大葱切丁

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干辣椒切段

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小葱切沫

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香菜切段，春天用香菜，秋天用小茴香。

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牛肉下油锅熬煮，至少半小时

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牛肉煮20分钟，放入姜沫，四川小黄姜最佳。

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然后，放入大葱，洋葱要一直煮至稀烂找不到为止。

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干辣椒，花椒下锅继续熬煮

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放入大蒜块

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放入“自家秘制”底料

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煮至5分钟后，再放入香葱，香菜，豆豉，香菇一起下锅

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豆腐块，厚百叶放入继续熬煮

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等所有食材继续熬煮30分钟左右，牛肉酱就做好了。味道很好，你也可以试试！