今天带来的是潮汕肠粉,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more粘米粉(10克（个人口味酌情增减）)生粉(10克（个人口味酌情增减）)生菜(10克（个人口味酌情增减）)菜脯(10克（个人口味酌情增减）)香菇(10克（个人口味酌情增减）)蒜头(10克（个人口味酌情增减）)鸡蛋(10克（个人口味酌情增减）)酱油(1勺)肉末(10克（个人口味酌情增减）)方法/步骤1/16分步阅读

准备肉末，蒜头，菜脯，香菇，生菜

2/16

将蒜头，菜脯，香菇下油锅爆香

3/16

炒好后盛出，留下一点底料，用来做料汁

4/16

生粉加水，大火勾芡，再下入酱油

5/16

粘米粉下入三勺

6/16

生粉下入两勺

7/16

一点点下水，做成这种稍稠的状态

8/16

锅中倒水，大火烧开

9/16

找这种薄的铁盘，刷油

10/16

找一个碗打入鸡蛋炒好的料和肉末 搅散

11/16

在铁盘中放入几勺米浆和拌好的料

12/16

放入烧好水的锅中，盖上盖子闷几分钟

13/16

加入生菜再焖一分钟

14/16

盛出后再下入料汁

15/16

要想粿皮顺滑，米浆不用下太多

16/16

这种不是广式肠粉，是潮汕肠粉，感兴趣的也可以尝试做一下，菜脯不知道如何做，可以去网上找方子自己腌，也可以去上网买