红薯含有丰富的维生素、矿物质和钾、铜、铁等10余种微量元素，还有健脾强肾等功效，具有长寿食品之誉。但是仅仅是煮着吃、烤着吃并不符合每个人的口味，如果炸成丸子，很多人都喜欢吃。在集市上还有卖红薯丸子的，但卖家通常加入了糖精，并不是纯天然的，我们如果自己在家做，那味道比卖的好吃还更有营养。工具/原料more红薯(1000克)面粉100克水300克方法/步骤1/9分步阅读

煮红薯。先把红薯洗净，如果红薯过大就切成小块，然后放人锅中煮，红薯要煮透才行。

2/9

剥皮捏碎。把红薯皮剥下来，再捏碎。

3/9

放入面粉，加入水，揉成比较稠的糊状。

4/9

把油锅添入油，放在火上，把油加热。

5/9

把勺子在油里蘸蘸，使勺子都被油包住。

6/9

从盆中舀一点糊，放入锅中。重复同样的方法，直到锅中铺满了丸子才停下来。

7/9

等丸子的一面发黄了，再用筷子把丸子翻一翻，使其两面都是金黄色。

8/9

两面都是金黄色，就捞出来，放凉后，就可以吃了。

9/9

如果觉得不够甜，可以在吃的时候蘸糖吃，不过一般都觉得不加糖就够甜了。

注意事项

面粉不可加入太多，太多不好吃，面糊不能太浓，太浓丸子硬不好吃。

火候不可大，大容易使丸子变成黑色，很难吃的。

做法