胶东特色海蜇拌白菜，几户每次和本地的同事去饭店吃饭，他们都会点这个菜。春节期间饮食太过油腻，爽口的凉菜更合大家胃口。工具/原料more海蜇丝(250克)白菜(200克)蒜(5粒)姜(1克)香菜(1根)芝麻油5毫升香醋25毫升生抽10毫升蚝油1大勺盐1克步骤/方法1/9分步阅读海蜇冷水浸泡3个小时以上，期间要换水2次以上。2/9白菜嫩叶部分切细丝备用。3/9浸泡好的海蜇绰水30秒钟，不要时间太久。4/9绰水之后的海蜇再次过冷水，捞出后沥干水分。5/9海蜇和白菜一起放在容器内，加切碎的香菜。6/9蒜和少量姜用压蒜器压成蓉，加一些冷水搅半分钟，蒜的辣味会充分激发出来。7/9加入香醋，生抽，蚝油，芝麻油，搅匀，料汁就做好了。8/9料汁浇在海蜇和白菜上面。9/9拌匀，海蜇拌白菜就做好了。