这道菜样子看起来一般般，味道却很温和好吃，山药的粘液蛋白据说多人体十分有利，配上素鸡和毛豆提供的植物蛋白质，是纯素却够营养的小菜。工具/原料more山药(适量)毛豆(适量)小素鸡(一个)黑豆豉(少许)玉米油(少许)水(适量)方法/步骤1/6分步阅读

山药去皮切片，小素鸡切片（那种五香小素鸡，本身就有调味的），毛豆剥好备用。

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锅入少许油，小火，先下入毛豆翻炒一下。

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加入山药翻炒一下，加适量水，中火煮。

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加入的水煮滚了加入小素鸡。

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加一些黑豆豉调味，豆豉很咸，不再额外加盐了。

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翻搅均匀，收干一下汤水即可出锅。

素鸡毛豆