无黄油曲奇饼干的做法工具/原料more低筋面粉(100克)细砂糖(40克)鸡蛋(1个)玉米油(100克)盐(1.5克)杏仁粉(20克)玉米淀粉(20克)奶粉(20克)方法/步骤1/9分步阅读

提前标准好干粉类食材：将低筋面粉、玉米淀粉、杏仁粉、奶粉称好过筛混合均匀。 如果没有杏仁粉和奶粉，可用等量低粉代替。也可以做，很酥脆，但口感上就差很多了，味道很单一，不香。

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将剩下的材料：玉米油、细砂糖、鸡蛋、盐直接打到打蛋盆里准备。

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用电动打蛋器中高速档搅打以上食材，使其充分乳化。这个过程要稍微多打一下，越稠越好，待其完全融合在一起，做出来的曲奇才会酥脆。

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将提前准备好的干粉类食材倒入。

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翻拌均匀，至无干粉状态。面煳很稠。

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倒入裱花袋中。我用的是可反复使用的布裱花袋，好挤而且容量大。裱花嘴是三能7142（18齿中号）

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这时候开始预热烤箱，挤出花型。这个量可烤如图马卡龙盘两盘。 如果是烤盘，铺好油纸，每一块之间稍稍留点距离。中途会膨胀，以免挤在一起。

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上烤箱，我的烤箱上下火150度20分钟，中途两盘换位置，边烤边观察，根据上色程度调整温度。烤到整体微微上色就可以了。 每个烤箱脾气不同，有的需要170度甚至更高，我第一次烤煳了，摸索了几次才掌握好。大家根据自己的烤箱适时调整。

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成品奶香酥脆，甜度刚好，放入密封罐可保存半个月（不过用不了那么久就吃光了 ）