首先我们要把胡萝卜的外皮去掉，用普通的削皮器就可以做到。这样可以使胡萝卜口感更好，而且更好切。

之后我们要在案板下方掂一块湿布，其实不放也可以，只要确保案板凭证，放置案板的地方平整就可以，如图所示。

我们再把洗净的胡萝卜放到案板上面，切成如图所示的薄片。

我们如果把胡萝卜切成圆形片的话，是非常不方便的。所以我们不要切成圆片。

我们把切好的薄片摞上去，然后找到一把刻度尺，大约要切到0.3厘米左右就可以，做到心中有尺度，如图所示。

最后我们把这些胡萝卜切成丝即可完成。

其实我们还可以刨丝器来让胡萝卜变成丝，更加方便快捷。

首先我们要削去胡萝卜的皮，保证案板平整呢个。

然后切成薄片，把薄片摞起来。

最后胡萝卜切成丝，装盘即可。

注意要保持案板的平整。

可以尝试使用刨丝器。