红烧鸡块是一道非常普通和常见的家常菜，但怎么样才能既烧得好看，又好吃呢？现在给大家介绍一下这道的做法。工具/原料more鸡腿(2个)蛋黄1个盐2勺大葱1根大蒜1根彩椒2个生粉2勺料酒1勺生抽1勺白醋2勺白糖1勺蚝油2勺蕃茄酱2勺方法/步骤1/14分步阅读

1.准备好鸡腿，用清水浸泡清洗干净。

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2.剪刀沿鸡腿的一端剪向另一端佛秤，剔除骨头。

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3.鸡肉切成块装进碗中。

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4.加入少许食盐、淀粉。

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5.放蛋黄后搅拌均匀。

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6.油锅加热后，将鸡肉倒进去炸制。

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7.炸至金况案霸黄色出锅。

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8.将姜、蒜切碎，彩椒切成小块。

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9.取小碗，加入一勺酱油，两勺蚝油，两勺白醋，两勺番茄酱，加入白糖和清水调匀成酱汁。

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10.锅内绵盆留少许底油，放入葱、姜、蒜煸炒香。

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11.将调好的酱汁倒入锅内。

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12.拌匀，用小火煮酱汁，煮到黏稠。

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13.倒进炸好的鸡块。

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14.放入彩椒块，快速翻炒均匀，出锅。