教你做蒸箱版Q弹蛋羹
来源:网络收集 点击: 时间:2024-04-30【导读】:
蒸箱版Q弹蛋羹工具/原料more鸡蛋(3个)温水(适量)酱油,香油(适量)方法/步骤1/8分步阅读
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注意事项
3个鸡蛋打撒,建议手动打撒,电动容易打发泡沫太多。

加入120ml40℃温水搅拌均匀,正好北鼎饮水机小杯一杯的量。

用勺子撇去表面的浮沫,如果给宝宝做辅食可以选择过筛一遍,蒸出来会更细腻。过筛会过滤掉很多蛋清,蛋白质的来源,所以我没有过筛。

包上保鲜膜,用牙签扎几个洞。

放入蒸箱 ,加入些柠檬皮,有效防止蒸箱残留鸡蛋腥味。

100℃蒸7~8分钟。

Q弹出炉

根据喜好加入酱油、香油调味。

用蒸箱蒸蛋羹,跟容器有关,容器越小,加水量减少,同时蒸的时间也会延长。
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