扒茄条的做法工具/原料more茄子(2个(中))青椒(1根)肉末(20g)蒜(4瓣)黄豆酱(2匙)精盐1盐勺鸡精1盐勺耗油2滴十三香1盐勺生抽1匙淀粉2匙方法/步骤1/11分步阅读

将茄子洗净切长条～青椒洗净切碎末～猪肉切成肉末～蒜末切好～

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锅内倒适量油，待油温热时倒入切条，炸至金黄捞出

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可再复炸一次是将油炸出了(可省略这一步）～

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淀粉装碗内，倒入适量清水，调成水淀粉～

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锅内留少许底油，放入肉末

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待肉末炒至发白，放入黄豆酱和蒜末炒匀炒出香味

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将茄子倒入，加入精盐，鸡精，十三香，耗油

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炒匀后放入青椒末

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淋上搅拌好的水淀粉

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炒匀收汁即可

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完成