喝酒的时候，总要有点下酒菜才觉得够滋味，花生米就是我们喝酒经常吃的下酒菜。方法/步骤1/8分步阅读

首先买回来的花生米，用清水清洗一下表面的灰尘，同时清洗一下花生米可以有效地防止，花生米表皮在炒的过程中变焦

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清洗完的花生米，捞出沥干水分

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锅中加入适量食用油，油的量和平时炒菜的量差不多就可以了（不要开火）

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然后把花生米倒入锅中，开中小火慢炒，炒的时候一定要不断翻动花生，中间不能停，不然花生米容易变焦

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炒到差不多的时候，花生米会发出密集的噼噼啪啪的声音。当噼噼啪啪的声音基本消失以后，说明花生已经熟了，把火关掉。

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关火后，利用锅的余温，加入一小勺白酒，撒到花生米上面，然后迅速翻炒

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翻炒几下后，捞出晾凉

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待花生米晾凉后，再加入一小勺食盐（盐的量可以自己控制），搅拌均匀即可

注意事项

炒花生米千万不要开大火炒