今天带来的是红烧滩羊肉,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more滩羊后腿肉(500g)白萝卜(1个)桂皮(1块)香叶(4片)八角(2个)干辣椒(1个)料酒(2勺)生抽(1勺)老抽(1勺)老冰糖(30g)小葱(2根)姜片(6片)蒜瓣(5个)蒜苗(1根)盐(少许)方法/步骤1/16分步阅读

羊腿肉切块

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锅中热油煸炒出油去腥味（这是羊肉高效去腥的做法）

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去腥后置于盘中，锅烧水

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放入羊肉在烧开的水中焯一下

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准备好要用的配料和香料

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蒜段姜片蒜瓣热油下锅爆香

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放入焯过水的羊肉翻炒片刻

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放入料酒和生抽继续翻炒

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倒入适量温水盖过羊肉准备红烧

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放入老冰糖适量

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再把香叶、小葱、干辣椒、八角、桂皮下锅

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放入萝卜

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盖锅盖烧20分钟后把香料和辅料用筷子夹出

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差不多夹完配料后加盐然后让其烧干水分

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把红烧羊肉添起后，洗锅热油爆炒蒜叶

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一盘好吃不膻的红烧滩羊肉就做好了