今天用山药和苹果鸡蛋来做一道美食，不炸也不烙，口感蓬松暄软香甜，吃一次就忘不了，营养又好消化。”工具/原料more面粉(200克)山药(150克)苹果(150克)鸡蛋(1个)酵母2克白糖5克蔓越莓适量方法/步骤1/11分步阅读

食材准备好

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山药洗干净去皮，切成小块上锅蒸熟，因为山药里有粘液，会引起皮肤不适，有些人触碰之后会皮肤会发痒，所以大家在去皮的时候可以戴手套操作。

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苹果去皮切成小丁，和蒸好的山药还有鸡蛋一同放入料理杯中，再加上适量的清水，打成糊，我们今天要做的是山药苹果鸡蛋发糕，所以要先把这些都打成糊。

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打好的糊糊倒入一个大碗里，不需要过滤。

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放入面粉和酵母，如果喜欢吃粗粮可以放点玉米粉，也不错。

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用筷子搅成面糊，不要太稀，稍微浓稠一些，根据状态再适量的添加面粉，直到面糊变浓稠为止，然后盖上保鲜膜放到一旁发酵。

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发酵好的面糊，已经满满的一碗了，揭去保鲜膜，用筷子搅一下排气

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找个深一点的模具，里边刷上一层薄薄的油，方便脱模，然后把面糊倒进去，上边再放点蔓越莓装饰一下，然后放一边再醒发10分钟左右

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锅里放水，把模具放入锅中，大火烧开，蒸30分钟，关火之后不要着急开锅盖，焖上两三分钟，这样发糕不会塌陷和回缩，然后取出晾凉脱模切成小块便可以吃了，松软香甜孩子特别喜欢

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山药苹果发糕就好了，松软香甜特别好吃

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晒晒成品图~~