好吃工具/原料more梅菜干(100克)淀粉(6克)猪肉(350克)料酒5克生抽10克盐1克糖2克白胡椒粉1克芝麻油4克姜3克方法/步骤1/8分步阅读

梅菜心撕开，用水浸泡15-20分钟

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猪肉剁成肉末

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剁好的肉末加入盐、白胡椒粉、糖、生抽、料酒、搅拌均匀

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碗内准备生粉水：1勺淀粉+几勺水稀释如图，生粉水分次加入，以顺时针方向搅拌均匀，让肉充分吸收水分

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浸泡好的梅菜心用力拧干水分，切碎，火烧干锅炒干水分

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把炒干的梅菜心加入腌好肉末中搅拌，最后加入芝麻油

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盘子铺上肉末，放点姜丝，大火蒸至熟透即可，约10-12分钟

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完成

注意事项

注意火候