杏鲍菇超Q口感和清香鲜嫩的味道决定了它无论与何种原材料搭配，何种烹饪方式都无可厚非的成为一道超级下饭菜。所谓做法无需复杂，即使清炒也相当的美味。之前几期已经为大家介绍过鲍汁杏鲍菇和杏鲍菇炒肉片的做法，今天给大家带来一道劲爆杏鲍菇，不加肉的清炒，但比吃肉还有滋味。工具/原料more杏鲍菇(300g)小米红椒(50g)小米泡椒(50g)葱段(10g)盐1g鸡精2g料酒10g水淀粉5g方法/步骤1/6分步阅读

准备好所需食材

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杏鲍菇切长条，放入油锅中炸至金黄色捞出；

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锅中热油，煸香小米椒；

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放入杏鲍菇进锅翻炒；

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加入盐1g、鸡精2g和料酒10g调味；

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最后小火勾芡，大火爆炒出锅。

注意事项

1.杏鲍菇炸的时候要掌握好油温，一般保持在6成油温即可；

2.小米椒的量取决与个人的口味，喜欢吃辣的话，可以多放一点。