你喜欢吃花卷吗？小编特别喜欢吃花卷，但是总感觉在外面买的花卷发柴口感不佳，只好自己动手做了，在多次的尝试之后终于能蒸出好吃的大花卷啦！喜欢的朋友和小编一起来试一试吧！工具/原料more面粉(500g)酵母(5g)盐(3g)水(适量)食用油适量方法/步骤1/8分步阅读

发面

蒸花卷第一步是要发面，很多朋友都觉得很难，其实很简单，用安琪酵母，适量的面粉放适量的酵母活成面团，放在温暖的地方几个小时就发起来。

如果不知道多少面放多少酵母，就尽量多放一点酵母，这个稍微多一点问题不大。

发面的时候放到阳光底下，或者做到一个温水盆里，给面团一定的温度很快就发起来，一般发到2-3倍大的时候就可以了。

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揉面

发好的面，要放在案板上大力揉揉，排出气体，大概需要5分钟左右，揉成光滑的面团，排气的面团蒸出花卷更蓬松。

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擀皮

将面团擀成薄薄的大面皮，越薄花卷的层次越多哈。

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抹油

在面皮上倒一点油，然后把面皮对折，将油均匀地涂在面皮上。

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花卷造型

将面皮卷起来，然后切成小段，把每一个小段两头收口，螺旋状拧一下然后两头排在一起就成花卷的造型。

我这个没有要求造型，对外形介意的朋友，可以弄的更好看些。

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二次发酵

将做好的花卷放进蒸锅里面摆好，然后点一下火，摸一摸锅盖温了就关火，让它再一次发酵长大。

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发酵成功

大概一个小时之后，就可以看到花卷已经胖了一圈了，这样口感更绵软哦。

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蒸制

此时把花卷放火上，大火15分钟即可，美味的大花卷出炉啦！

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